![]() |
許石林作者簡介:許石林,男,陝西蒲城人,中山大學畢業(ye) ,現居深圳。國家一級作家、中國作家協會(hui) 會(hui) 員,深圳市文藝評論家協會(hui) 副主席、深圳市雜文學會(hui) 會(hui) 長、深圳市非物質文化遺產(chan) 保護專(zhuan) 家、中國傳(chuan) 媒大學客座教授,曾獲首屆中國魯迅雜文獎、廣東(dong) 省魯迅文藝獎、廣東(dong) 省有為(wei) 文學獎。主要作品:《損品新三國》《尚食誌》《文字是藥做的》《飲食的隱情》《桃花扇底看前朝》《幸福的福,幸福的幸》《清風明月舊襟懷》《故鄉(xiang) 是帶刺的花》《每個(ge) 人的故鄉(xiang) 都是宇宙中心》等。主編叢(cong) 書(shu) 《近代學術名家散佚學術著作叢(cong) 刊·民族風俗卷》《晚清民國戲曲文獻整理與(yu) 研究·藝術家文獻》《深圳雜文叢(cong) 書(shu) ·第一輯》。 |
原標題《夫禮之初,始諸飲食——從(cong) “三禮”而來的飲食常禮》
作者:許石林
來源:作者授權 伟德线上平台 發布
原載於(yu) “許石林”微信公眾(zhong) 號
時間:孔子二五六八年歲次丁酉七月初九日己醜(chou)
耶穌2017年8月30日
【按:8月29日,應深圳寶安區福海街道辦邀請,做講座《夫禮之初,始諸飲食——從(cong) “三禮”而來的飲食常禮》,引用了前人總結的飲食常禮21條,應聽眾(zhong) 要求,發於(yu) 公號。】
一、座有次序,上座必讓長者
二、入座後不橫肱,不伸足
三、主先舉(ju) 杯敬客,客致謝辭
四、主人親(qin) 自烹調,須向主人謝禮後食
《禮》:“主人親(qin) 饋,則拜而後食”。“不親(qin) 饋,則不拜而食”。
五、主人敬酒畢,正客須回敬主人
敬酒要等主人和正客之間禮儀(yi) 往還之後,再依照禮節敬酒。
敬酒,不能搶長著風頭、不能搶主人、正客風頭。
不能迫人飲。
六、舉(ju) 箸匙,必請大家同舉(ju)
正客要照顧陪客等。
七、用箸夾菜,隻取向己之一方者,不立起向他角中取菜
八、箸匙不向碗盤頂心取菜取湯
此示人以約遜,自卑尊人。
《禮》:“共食不飽”。
九、公食之器,不用己箸翻攪
今人用自己的筷子掉頭夾,也不對,不雅觀。
吃剩的菜打包,要講究,不是裝垃圾。
十、匙有餘(yu) 瀝必傾(qing) 盡,方再入公食器中
十一、自己碗中肴菜,不可返回公器中
《禮》:“勿反魚肉”
十二、箸匙所取肴菜,不倍於(yu) 他人
十三、食勿響舌,咽勿嗚喉
《禮》:“勿乍食”。即不叭噠嘴
十四、共食不言,須言應避免唾沫入公器中
“食不言,寢不語”(孔子)
十五、咳嗽須轉身向後
咳嗽不可忍,須用手遮攔,養(yang) 成習(xi) 慣。
吃火鍋,易打咳唾噴嚏,尤其要注意。
十六、毋斥狗,不投骨與(yu) 狗
尊客之前“勿杖狗,勿叱狗”,“不投骨與(yu) 狗”(《禮》)。
十七、碗中不留飯粒
一粥一飯,當思來處不易
十八、不對人剔牙
應養(yang) 成習(xi) 慣,避開人,至少要扭頭遮擋
十九、客食未畢,主人不先起
主人、正客,一定要留到最後。
二十、起席,主遜言慢待,客稱謝
二十一、宴畢,主人進巾進茶
責任編輯:姚遠
伟德线上平台
青春儒學
民間儒行
伟德线上平台
青春儒學
民間儒行