元、明、清北京孔廟釋菜禮研究

作者：常會(hui) 營

來源：《孔廟國子監論叢(cong) 》

時間：孔子二五六七年歲次丙申二月廿四日癸醜(chou)

           耶穌2016年4月1日

注：本文2010年11月刊發於(yu) 《孔廟國子監論叢(cong) 》。入選北京市哲學社會(hui) 科學辦公室編：《2012北京市哲學社會(hui) 科學規劃項目階段成果選編》（下），首都師範大學出版社2013年3月。

在古代，除了有每年仲春、仲秋祭孔的釋奠儀(yi) 之外，還有釋菜禮和釋褐禮兩(liang) 種。下麵，我們(men) 主要來看一下釋菜儀(yi) 的起源及其在元明清三代的曆史沿革與(yu) 內(nei) 容比較。

第一節 釋菜禮探源

一般而言，釋菜禮是指古代每月朔旦用兔醢、果酒、香燭、芹、棗、栗等祭祀先師孔子的一種禮儀(yi) 。根據《禮記·月令》：

是月（仲春之月）也，毋竭川澤，毋漉陂池，毋焚山林。天子乃鮮羔開冰，先薦寢、廟。上丁，命樂(le) 正習(xi) 舞，釋菜。天子乃帥三公、九卿、諸侯、大夫親(qin) 往視之。仲丁，又命樂(le) 正入學、習(xi) 樂(le) 。是月也，祀不用犧牲，用圭璧，更皮幣。

根據孫希旦《禮記集解》：《呂氏春秋》“習(xi) ”作“入”，“釋”作“舍”，“菜”作“采”，“帥”作“率”，無“大夫”字。鄭氏曰：將舞，必釋菜於(yu) 先師以禮之。《夏小正》曰：“丁亥，《萬(wan) 》舞入學。”孔氏曰：此仲春習(xi) 舞，則《大胥》“春入學，舍菜，合舞”，一也。據人所學，謂之習(xi) 舞；節奏齊同，謂之合舞。仲春習(xi) 舞，季春大合樂(le) ，天子親(qin) 往，餘(yu) 則否。愚謂上丁者，上旬之丁日也。孟春既命國子習(xi) 舞，至此又命習(xi) 之，以觀其學舞之成也。菜，芹藻之屬。釋菜於(yu) 先師，而以國子學業(ye) 之成告之也。樂(le) 正所教者，王大子，王子，公、卿、大夫、元士之適子也，故仲春習(xi) 舞，季春合樂(le) ，天子與(yu) 公、卿、大夫皆親(qin) 往視之。蓋樂(le) 觀其學業(ye) 之成就，而因以考察其材否，以鼓舞激勵之也。此事在上丁，乃言於(yu) “日夜分”之後者，欲其與(yu) 下文“仲丁”“習(xi) 樂(le) ”以類相從(cong) 也。[1]

《禮記·文王世子》：

始立學者，既興(xing) 器用幣，然後釋菜，不舞不授器。乃退，儐(bin) 於(yu) 東(dong) 序，一獻，無介、語可也。教世子。

根據孫希旦《禮記集解》：興(xing) ，舉(ju) 也。與(yu) 後“興(xing) 秩節”之與(yu) 同。興(xing) 器用幣，即前雲(yun) “釋奠於(yu) 先聖、先師，及行事必以幣”也。君既親(qin) 行釋奠之禮，然後學官行釋菜之禮，《學記》“大學始教，皮弁祭菜”，是也。舞則授器，《司幹》：“舞者既陳，則授舞器。”不舞不授器，釋菜禮輕也。以禮禮賓謂之儐(bin) ，此釋菜之禮，蓋以大樂(le) 正主之，而其為(wei) 賓者則大司成與(yu) ？蓋大司成主國學之教，既釋菜於(yu) 先師，而繼之以儐(bin) 大司成，亦禮之宜也。儐(bin) 賓之禮行一獻，蓋先師但行釋菜禮，儐(bin) 賓之禮宜與(yu) 之相稱也。凡飲酒，有介以輔賓，又至旅酬而合語。一獻之禮既輕，故無介、語亦可也。蓋此二事，或有或無，隨人之所行也。釋菜在瞽宗，儐(bin) 賓在東(dong) 序，則諸侯亦不惟一學矣。熊氏安生曰：釋奠有六：始立學，一也；四時有四，五也；《王製》師還釋奠，六也。釋菜有三：春入學釋菜，合舞，一也；興(xing) 器釋菜，二也。《學記》“皮弁祭菜”，三也。秋頒學，合聲，無“釋菜”之文，則不釋菜也。釋幣惟一，此興(xing) 器用幣是也。愚謂夏不釋奠，則釋奠惟五。《學記》“大學始教，皮弁祭菜”，即始立學者興(xing) 器用幣，然後釋菜之事，則釋菜惟二也。此言“興(xing) 器用幣”，即上所言“釋奠於(yu) 先聖、先師，及行事必以幣”，非二事也。蓋始立學釋奠，已見上文，此又重述之，以起下釋菜儐(bin) 賓之事耳。其曰“既”者，乃遙繼前文之辭也。鄭氏讀興(xing) 為(wei) 釁，謂“禮樂(le) 之器成，釁之，又用幣告先聖、先師”，以始立學釋奠與(yu) 興(xing) 器用幣為(wei) 二事，故熊氏亦分釋奠、釋幣為(wei) 二，皆誤也。釁器事小，何必告及先聖哉？[2]

《禮記·學記》：

大學始教，皮弁祭菜，示敬道也。

《周禮·春官·大胥》：

春，入學，舍采合舞。

鄭玄注：“舍即釋也。采讀為(wei) 菜。始入學必釋菜，禮先師也。菜，蘋蘩之屬。”

《周禮·春官·占夢》：

乃舍萌於(yu) 四方，以贈惡夢。

鄭玄注：“萌，猶釋菜，萌菜始生。”

《禮記·喪(sang) 大記》：

大夫之喪(sang) ，將大斂，既鋪絞、紟、衾、衣，君至，主人迎，先入門右，巫止於(yu) 門外。君釋菜，祝先入，升堂。君即位於(yu) 序端；卿大夫即位於(yu) 堂廉，楹西，北麵，東(dong) 上；主人房外南麵；主婦屍西，東(dong) 麵……

大夫、士既殯而君往焉，使人戒之。主人具殷奠之禮，俟於(yu) 門外。見馬首，先入門右。巫止於(yu) 門外，祝代之先，君釋菜於(yu) 門內(nei) ……

鄭玄注：“釋菜，禮門神也。”一說，進門前脫去華美的外衣。

《禮記·內(nei) 則》：

十有五年而笄，二十而嫁。

《禮記·昏義(yi) 》：

古者婦人先嫁三月，祖廟未毀，教於(yu) 公宮，祖廟既毀，教於(yu) 宗室，教以婦德、婦言、婦容、婦功。教成，祭之，牲用魚，芼之以蘋藻，所以成婦順也。

鄭玄注:“魚為(wei) 俎實，蘋藻為(wei) 羹菜。”這裏敘述的是婦女的婚前教育過程。在經過三個(ge) 月教育，達到預期目的後，婦女要在祖廟或宗室祭祀祖先，祭品有魚和用蘋藻等野菜做的羹。

《禮記·士昏禮》：

若舅姑既沒，則婦入三月，乃奠菜。

鄭玄注：沒，終也。奠菜者，以篚祭菜也，蓋用堇。

孔穎達《禮記正義(yi) 》：釋曰：自此至“饗禮”，論舅姑沒三月廟見之事。必三月者，三月一時天氣變，婦道可以成之故也。此言“舅姑既沒”者，若舅沒姑存，則當時見姑，三月亦廟見舅。若舅存姑沒，婦人無廟可見，或更有繼姑，自然如常禮也。案《曾子問》雲(yun) ：“三月而廟見，稱來婦也。擇日而祭於(yu) 禰，成婦之義(yi) 也。”鄭雲(yun) ：“謂舅姑沒者也，必祭，成婦義(yi) 者。婦有供養(yang) 之禮，猶舅姑存時盥饋特豚於(yu) 室。”此言奠菜，即彼祭於(yu) 禰一也。奠菜亦得稱祭者，若《學記》雲(yun) “皮弁祭菜”之類也。

《儀(yi) 禮·士喪(sang) 禮》：

君視斂，釋菜入門。

鄭玄注：“釋采者，祝為(wei) 君禮門神也。必禮門神者，明君無故不來也。”

《左傳(chuan) ·襄公二十八年》：

穆叔曰：“伯有無戾於(yu) 鄭，鄭必有大咎。敬，民之主也，而棄之，何以承守？鄭人不討，必受其辜。濟澤之阿，行潦之蘋藻，寘諸宗室，季蘭(lan) 屍之，敬也。敬可棄乎？”

《詩經·召南·采蘋》：

於(yu) 以采蘋？南澗之濱。於(yu) 以采藻？於(yu) 彼行潦。於(yu) 以盛之？維筐及筥。於(yu) 以湘之？維罊及釜。於(yu) 以奠之？宗室牖下。誰其屍之，有齊季女。

即在河邊采擇蘋草，在積水中搜羅藻菜，把它們(men) 放置在宗廟窗前的祭壇上，由莊敬的少女主持祭祀。這是以野菜作為(wei) 祭品，把它奉獻給祖先神。

《詩經·召南·采蘩》：

於(yu) 以采蘩，於(yu) 沼於(yu) 沚；於(yu) 以用之，公侯之事。 於(yu) 以采蘩，於(yu) 澗之中；於(yu) 以用之，公侯之宮。被之僮僮，夙夜在公；被之祁祁，薄言還歸。

它表明人們(men) 在池塘水邊擇取蘩菜.是為(wei) 貴族準備蔡祀宗廟的用品。

《新唐書(shu) ·儒學傳(chuan) 上·孔穎達》：

帝幸太學，觀釋菜；命穎達講經。

明歸有光《顧夫人八十壽序》：

公予告家居，率鄉(xiang) 人子弟釋菜於(yu) 學宮。

總結上述內(nei) 容，我們(men) 可以知曉，釋又作舍，菜，一曰采；釋菜，一曰釋采，或曰奠菜，在古代至少有六種含義(yi) ：

第一，古代入學時祭祀先聖先師的一種典禮。如《禮記·月令》：“（仲春之月）上丁，命樂(le) 正習(xi) 舞，釋菜。”《禮記•文王世子》：“始立學者，既興(xing) 器用幣，然後釋菜。”《禮記•學記》：“大學始教，皮弁祭菜，示敬道也。”《周禮•春官•大胥》：“春，入學，舍采合舞。”《新唐書(shu) •儒學傳(chuan) 上•孔穎達》：“帝幸太學，觀釋菜；命穎達講經。”明歸有光《顧夫人八十壽序》：“公予告家居，率鄉(xiang) 人子弟釋菜於(yu) 學宮。”

第二，君臨(lin) 臣喪(sang) 時入門前向門神致禮的儀(yi) 式。《儀(yi) 禮·士喪(sang) 禮》：“君釋采，入門。”《禮記·喪(sang) 服大記》：“君至，主人迎，先入門右，巫止於(yu) 門外。君釋菜……見馬首，先入門右。巫止於(yu) 門外，祝代之先，君釋菜於(yu) 門內(nei) ……。”

第三，婦女婚前經過三個(ge) 月教育，達到預期目的後，在祖廟或宗室祭祀祖先的儀(yi) 式。如《禮記•昏義(yi) 》：“古者婦人先嫁三月，祖廟未毀，教於(yu) 公宮，祖廟既毀，教於(yu) 宗室，教以婦德、婦言、婦容、婦功。教成，祭之，牲用魚，芼之以蘋藻，所以成婦順也。”

第四，公婆去世之後，兒(er) 媳於(yu) 三月為(wei) 其舉(ju) 行祭祀的儀(yi) 式。《禮記•士婚禮》：“若舅姑既沒，則婦入三月，乃奠菜。”其具體(ti) 的禮儀(yi) 如下:“婦執笲菜，祝帥婦以入。祝告稱婦之姓日:‘某氏來婦，敢奠嘉菜於(yu) 皇舅某子。’婦拜報地，奠菜於(yu) 幾東(dong) 席上。還，又拜如初。”（《儀(yi) 禮·士昏禮》）

第五，以野菜作為(wei) 祭品，把它奉獻給祖先神的儀(yi) 式。例如《左傳(chuan) ·襄公二十八年》“濟澤之阿，行潦之蘋藻，寘諸宗室，季蘭(lan) 屍之，敬也”，還有《詩經·召南·采蘋》和《詩經·召南·采蘩》所描述的相關(guan) 內(nei) 容。

第六，《周禮•春官•占夢》：“乃舍萌於(yu) 四方，以贈惡夢。”鄭玄注：“萌，猶釋菜，萌菜始生。”由此可知，此處的釋菜還是來驅逐惡夢的一種儀(yi) 式。

總之，古代釋菜禮的適用範圍應該是非常寬泛的，它既是古代入學時祭祀先聖先師的一種典禮，也是君臨(lin) 臣喪(sang) 時入門前向門神致禮的儀(yi) 式；是婦女婚前經過三個(ge) 月教育，達到預期目的後，在祖廟或宗室祭祀祖先的儀(yi) 式，還是公婆去世之後，兒(er) 媳於(yu) 三月為(wei) 其舉(ju) 行祭祀的儀(yi) 式；是以野菜作為(wei) 祭品，把它奉獻給祖先神的一種儀(yi) 式，還是古人用來驅逐惡夢的一種儀(yi) 式。後來，為(wei) 了表達對先師孔子的尊敬，釋菜禮便發展成為(wei) 祭祀先師孔子的一種特定典禮。

透過後代學者對釋菜禮的注疏，我們(men) 可以看到，開始立學之時，先釁器用幣，然後釋菜，因釋菜禮輕，所以不舞不授器，然後退下。大概因為(wei) 大司成主國學之教，既釋菜於(yu) 先師，而繼之以儐(bin) 大司成於(yu) 東(dong) 序，因釋菜禮輕，所以沒有介、語。又根據馬端臨(lin) 《文獻通考卷四十四•學校考五·祠祭褒贈先聖先師》：“蓋學校之於(yu) 天下，禮樂(le) 之所自出，小有釋菜，而以食為(wei) 主，大有釋奠，而以飲為(wei) 主。……大觀元年（1107年），大司成強淵明言：‘考禮經，士始入學釋菜，請自今每歲貢士始入辟雍，並以元日釋菜於(yu) 先聖。’從(cong) 之。”

北朝經學家熊安生曰：釋奠有六：始立學，一也；四時有四，五也；《王製》師還釋奠，六也。釋菜有三：春入學釋菜，合舞，一也；興(xing) 器釋菜，二也。《學記》“皮弁祭菜”，三也。秋頒學，合聲，無“釋菜”之文，則不釋菜也。釋幣惟一，此興(xing) 器用幣是也。熊安生認為(wei) 釋奠有六次，剛立學之時，四時各一，加上軍(jun) 隊班師還朝之時。而釋菜他認為(wei) 有三次，即春天入學釋菜，合舞，二是立學之時興(xing) 器釋菜，三是《學記》所言“皮弁祭菜”。隻有一次釋幣，即剛立學之時興(xing) 器用幣。

但是，清人孫希旦認為(wei) ，夏不釋奠，則釋奠惟五。《學記》“大學始教，皮弁祭菜”，即始立學者興(xing) 器用幣，然後釋菜之事，則釋菜惟二也。此言“興(xing) 器用幣”，即上所言“釋奠於(yu) 先聖、先師，及行事必以幣”，非二事也。蓋始立學釋奠，已見上文，此又重述之，以起下釋菜儐(bin) 賓之事耳。

皮弁，《周禮·夏官·弁師》：“王之皮弁，會(hui) 五采玉璂，象邸，玉笄。”鄭玄注：“會(hui) ，縫中也。璂，讀如薄借綦之綦。綦，結也。皮弁之縫中，每貫結五采玉十二以為(wei) 飾，謂之綦。《詩》雲(yun) ‘會(hui) 弁如星’，又曰‘其弁伊綦’，是也。邸，下柢也，以象骨為(wei) 之。”《周禮·春官·司服》：“凡兵事，韋弁服；眡朝，則皮弁服。”孫詒讓《周禮正義(yi) 》：“皮弁為(wei) 天子之朝服，《論語·鄉(xiang) 黨(dang) 篇》‘吉月必朝服而朝’，《集解》孔安國雲(yun) ：‘吉月，月朔也。朝服，皮弁服。’《曾子問》 孔疏引鄭《論語注》同。蓋以彼月吉諸侯視朔，當服皮弁，而皮弁為(wei) 天子之朝服，故亦通稱朝服。”皮弁為(wei) 天子視朝、諸侯告朔之服，而非兵事之服。告朔之禮，古者天子常以季冬頒來歲十二月之朔於(yu) 諸侯，諸侯受而藏之祖廟。月朔，則以特羊告廟，請而行之。到春秋時期，這一製度已經開始廢弛，《論語·八佾》：“子貢欲去告朔之愾羊。子曰：‘賜也！爾愛其羊，我愛其禮。’”後來祭孔釋菜禮之日期恰恰是每月月朔之日（包括月望上香）。

古代行釋菜禮第二個(ge) 時間一般於(yu) 仲春的上丁日舉(ju) 行，如鄭玄所言“將舞，必釋菜於(yu) 先師以禮之”。 菜，是芹藻之類。釋菜於(yu) 先師，而以國子學業(ye) 之成告之。樂(le) 正所教的，是王大子，王子，公、卿、大夫、元士之適子，所以仲春習(xi) 舞，季春合樂(le) ，天子與(yu) 公、卿、大夫皆親(qin) 往視之。大概是樂(le) 於(yu) 觀其學業(ye) 之成就，而因以考察其成材與(yu) 否，以鼓舞激勵之。君親(qin) 行釋奠之禮，然後學官行釋菜之禮。又根據《周禮•春官•大胥》：“春，入學，舍采合舞。”鄭玄注：菜，蘋蘩之屬。《左傳(chuan) ·隱公三年》提到“苟有明信，澗溪沼沚之毛，蘋蘩蘊藻之菜，筐筥錡釜之器，潢汙行潦之水，可薦於(yu) 鬼神，可羞於(yu) 王公。”其中的“澗溪沼沚之毛，蘋蘩蘊藻之菜”，指的都是水生野菜。

古代凡新入學就讀者均需行釋菜禮，以芹藻之類祭祀先師，不用牲牢幣帛，是一種從(cong) 簡的祭禮。但到了漢代，人們(men) 對這種禮儀(yi) 卻很陌生，對其也就出現了各種各樣的闡釋。《周禮·大胥》有“春入學，舍采合舞”之語，鄭玄注列舉(ju) 了漢

代流行的幾種解說:“鄭司農(nong) 雲(yun) ，舍采謂舞者皆持芬香之采。或曰，古者士見於(yu) 君，以雉為(wei) 摯。見於(yu) 師，以菜為(wei) 摯。菜，直謂疏食菜羹之菜。或曰，學者皆人君卿大夫之子，衣服采飾。舍采者，減損解釋盛服，以下其師也。”（《周禮注疏》卷23）這些歧異的解說表明，漢代已不再實行釋菜之禮，人們(men) 隻好對它加以猜測臆斷。[3]

北齊天保元年（550年）始命國子監每月朔日行禮。

唐朝貞觀年間，詔地方建立孔子廟，開元二十八年（740年），又“詔春秋二仲上丁，以三公攝事。若會(hui) 大祀，則用中丁。州縣之祭上丁。”[4]唐代禮製典籍《大唐開元禮》也對文廟祭祀的儀(yi) 式進行了具體(ti) 的規定，這說明唐朝文廟祭祀已經開始形成製度，唐代的其他史料中也有一些關(guan) 於(yu) 文廟祭祀的例證，如：

曹華為(wei) 沂州刺史，“乃躬禮儒士，習(xi) 爼豆之容，春秋釋奠於(yu) 孔子廟，立學講經，儒冠四集。”[5]李椅大曆年間為(wei) 福州都督府都督，他“毎歲二月上丁，習(xi) 舞釋菜。先三日，公齋戒肄禮，命博士率胄子修祝嘏，陳祭典。釋菜之日，釁器用幣，籩豆在堂，樽壘在阼，公玄端赤舄，正詞陳信……八月上丁如初禮。”[6]

宋朝時，一些地方官、學官出於(yu) 對儒學教育的重視，開始在朔望日到儒學的文廟（或先賢祠堂）釋奠行禮，禮畢，召集儒學（或書(shu) 院）生員講議經史，如宋淳熙年間，紹州教授寥德明“月日朔望，率諸生拜謁（濓溪祠堂）。”[7]楊忠惠（字敦夫）北宋元祐年間，“知洋州，召郡人朔望率諸生釋菜於(yu) 先聖，退而環坐，執經講論，課試能否，於(yu) 是，舊俗一變。”[8]

唐宋釋菜禮曆史沿革，詳細內(nei) 容參見申萬(wan) 裏先生《元代文廟祭祀初探》。[9]

下麵來看元明清北京孔廟釋菜禮之曆史沿革。

第二節 北京孔廟釋菜禮之曆史沿革

根據《欽定國子監誌》記載：

元中統二年，詔宣聖廟月朔釋奠。【《元史·世祖紀》】

【謹案：月朔釋奠，即釋菜也。考今國子監先師廟成於(yu) 成宗大德十年，則此事應在南城國子學。有元詳於(yu) 釋奠，而釋菜無聞，故錄此以備一代之製。又案《元史·選舉(ju) 誌》：侍儀(yi) 舍人，於(yu) 上、中齋舉(ju) 禮儀(yi) 習(xi) 熟、曾掌春、秋釋奠，每月告朔明讚，眾(zhong) 與(yu) 其能者充之。蓋今所為(wei) 月朔釋菜者，元時又謂之“告朔”也。】

明成化二十二年二月朔，當釋菜，值上丁，令以次日釋菜。【《明會(hui) 典》】

嘉靖九年，厘正祀典，罷內(nei) 臣降香。【同上】

【謹案：明初每月朔、望，遣內(nei) 臣於(yu) 先師廟降香，至是始罷。】

萬(wan) 曆十三年，定每月朔行釋菜禮。【《明史·禮誌》】

又，公侯駙馬伯及戚畹子弟初入監之月，謁先師廟，行釋菜禮。用兔醢、果酒、香燭，陳設如常儀(yi) 。各爵列班於(yu) 廟墀，禮生讚行四拜禮，班首上殿獻爵如常儀(yi) 。複位，又行四拜禮。監生初入監，赴先師廟報名，廟中禮生讚謁先師，行四拜。【《明太學誌》】

【謹案：以上二條，別於(yu) 朔日釋菜，即故始入學釋菜之意也。附識以備參考。】

順治元年，定月朔行釋菜禮。設酒、芹、棗、栗。祭酒於(yu) 先師位及四配位前三獻。東(dong) 、西哲廡位前以監丞、博士等官分獻。次詣啟聖祠【今改崇聖祠】行禮。分獻官亦隨行禮。十五日司業(ye) 上香，與(yu) 朔日同。

【謹案：舊製：每月朔、望，堂上官率屬赴後殿及土地祠行禮，今惟正月行之。餘(yu) 俱派監丞、博士、助教等員餘(yu) 崇聖祠行禮，助教一員於(yu) 土地祠行禮。又、東(dong) 、西哲向以監丞、博士分獻，今博士、助教等官輪派，監丞不與(yu) 焉。】[10]

元統一全國，當時各地孔廟遭到很大破壞，廟學祭祀也受到很大影響。但元初皇帝為(wei) 籠絡漢族士人，依然采納他們(men) 的建議，舉(ju) 行釋奠禮和釋菜禮。各地廟學也隨之紛紛建立，釋奠禮和釋菜禮得到很大程度上的恢複。

元中統二年（1261年），詔宣聖廟月朔釋奠（注：釋菜）。【《元史•世祖紀》】

對“釋奠服色”，元朝也有具體(ti) 規定，至元十年（1273年），中書(shu) 省鑒於(yu) 當時“外路官員、提學（官）、教授每遇春秋二丁，不便常服以供執事，於(yu) 禮未宜”的情況，經過討論，規定：“自今以往，擬合令執事官員各依品序穿著公服，各處陪位諸儒，亦合衣讕帶，冠唐巾，以行釋菜之禮。”[11]

中統二年（1261年）元政府頒布了文廟“告朔禮”[12]，從(cong) 此北方就有了固定的朔望祭祀製度，元朝統一以後，各地儒學對朔望祭祀製度進行了修訂。根據“告朔禮”和至元二十九（1292年）年紹興(xing) 路學的“學式”，朔望祭祀於(yu) 每月的朔、望日在各級儒學進行。

據《明誌》，洪武十七年（1384年），“敕每月朔望，祭酒以下行釋菜禮，郡縣長以下詣學行香”。

明成化二十二年（1486年）二月朔，當釋菜，值上丁，令以次日釋菜。【《明會(hui) 典》】

嘉靖九年（1530年），厘正祀典，罷內(nei) 臣降香。【同上】

萬(wan) 曆十三年（1585年），定每月朔行釋菜禮。【《明史•禮誌》】

據《明誌》，萬(wan) 曆二十三年（1595年）定製：仲春秋上丁日遣大臣祭先師孔子及其配位之外，“每月朔，及每科進士行釋菜禮，司府州縣衛各提調官行禮，牲用少牢，樂(le) 如太學”，“京府及府縣學止行釋菜禮”。

又，公侯駙馬伯及戚畹子弟初入監之月，謁先師廟，行釋菜禮。用兔醢、果酒、香燭，陳設如常儀(yi) 。各爵列班於(yu) 廟墀，禮生讚行四拜禮，班首上殿獻爵如常儀(yi) 。複位，又行四拜禮。監生初入監，赴先師廟報名，廟中禮生讚謁先師，行四拜。【《明太學誌》】

順治元年（1644年），定月朔行釋菜禮。設酒、芹、棗、栗。祭酒於(yu) 先師位及四配位前三獻。東(dong) 、西哲廡位前以監丞、博士等官分獻。次詣啟聖祠【今改崇聖祠】行禮。分獻官亦隨行禮。十五日司業(ye) 上香，與(yu) 朔日同。

第三節 北京孔廟釋菜禮之內(nei) 容比較

通過仔細比較，我們(men) 可以看到，它們(men) 之間既有一定的繼承關(guan) 係，同時亦有所區別。

首先，釋菜之時間。

元代是每月朔釋菜，即“每朔旦，日未出，設立獻位階下，諸生列位於(yu) 後”，望日是否行上香儀(yi) ，史料未作詳細交代，但根據後麵明清之釋菜儀(yi) ，亦應與(yu) 之相似；明代是朔日行釋菜儀(yi) ，望日行上香儀(yi) ；清代亦是朔日行釋菜儀(yi) ，望日行上香儀(yi) 。

其次，釋菜之前的準備。

元代是先放聖壽輦於(yu) 宣聖右邊（曾孟位上）香案，具下祝案，置祝板於(yu) 上。然後設立獻位於(yu) 階下，諸生列位於(yu) 後。明清無放聖壽輦和設祝案、置祝板之舉(ju) 。

明代是前期一日，遣屬官一員，率廟戶赴太常寺領祭品。其日清晨，執事者各司其事，分獻官各官分列於(yu) 欞星門內(nei) ，監生排班於(yu) 廟門內(nei) 。

清代是朔日釋菜，應用香、燭、酒、果，望日上香，應用香、燭等項，均前期行文太常寺給發關(guan) 領，至期陳設。屆期清晨，由神庫點取應用獻爵等器，敬謹洗滌備用。朔、望日均於(yu) 大成殿階墀下甬道中鋪設棕毯。分三班：前祭酒、司業(ye) ，次分獻官，次隨行禮官。其八旗教習(xi) 及六堂肄業(ye) 生，分東(dong) 、西二班。有琉球官生時，亦隨該學教習(xi) ，附於(yu) 肄業(ye) 生之次行禮。崇聖祠亦鋪設階墀之下，不分班。【以上點簿承辦。】其執事各生，由六堂先期揀選開送，照例分派。立執事名冊(ce) 一本，拜廟名冊(ce) 一本，令諸生各赴持敬門畫到，不到者查明記過。【以上監丞承辦】

是日清晨，主獻祭酒及隨班行禮之祭酒、司業(ye) ，俱詣致齋所，更朝服。讚引道由東(dong) 角門入。監丞、博士、八旗官學助教、六堂助教、學正、學錄等官，八旗官學教習(xi) ，既肄業(ye) 貢、監生，皆從(cong) 詣階下。

清代釋菜執事員數：

朔、望行禮，大成殿、崇聖祠糾儀(yi) 官二員，博士助教等官充。朔日釋菜，大成殿侍班二名，通讚四名，正引、哲引、廡引各四名，正位司尊一名，東(dong) 、西哲司尊二名，東(dong) 、西廡司尊二名，正位司爵三名，四配司爵八名，東(dong) 、西廡司爵六名，兩(liang) 廡司爵四名。崇聖祠侍班二名，通讚、正引、配引、廡引各二名，正位司尊一名，東(dong) 、西廡司尊各一名，正位司爵五名，配位司爵二名，東(dong) 、西廡司爵各一名。望日上香無司爵，改司尊為(wei) 司香。

第三，釋菜之過程。

元代：讚者在前先二拜，自東(dong) 階升殿，喝‘擺班，’又喝‘班齊。’次喝‘初獻官以下皆拜、再拜，兩(liang) 拜畢，平立’。執事者引三獻官升殿自東(dong) 階。分獻官、諸從(cong) 祀位如殿上儀(yi) ，初獻立宣聖位前，亞(ya) 、終獻立顏孟、十哲位前。讚者喝‘再拜’，俱再拜，拜畢，就跪，三祭酒，再拜具；亞(ya) 、終獻亦如之。禮畢，三獻官詣聖壽位前，先再拜，跪上香，就跪，祝香讀祝訖，三奠酒畢，就拜，具再拜，禮畢，降至西階複位。讚者喝‘初獻官以下皆再拜、兩(liang) 拜！’禮畢，諸生與(yu) 獻官員[圓]揖，詣講堂講經。”

明代：竢獻官至，通讚唱：“排班！”獻官以下各就位。通讚唱：“班齊！闢戶！鞠躬！拜，興(xing) 。平身！”引讚詣獻官前，唱：“詣盥洗所。”獻官盥手、帨手訖，引讚唱：“詣酒尊所。”司尊者舉(ju) （上四下幕）酌酒訖，引讚唱：“詣至聖先師孔子前。跪！獻爵！俯伏！興(xing) 。平身。”【執事者並同。】引讚唱：“詣複聖顏子、宗聖曾子、述聖子思子、亞(ya) 聖孟子前。”儀(yi) 並同。十哲、兩(liang) 廡分獻官一同行禮畢，引讚同唱：“複位！”導獻官、分獻官至原拜位立。通讚唱：“鞠躬！拜，興(xing) 。平身！闔戶！禮畢！”

明望日行香儀(yi) ：是日清晨，監丞既闔屬官分列於(yu) 欞星門內(nei) ，監生排班於(yu) 廟門內(nei) ，候祭酒、司業(ye) 至，通讚唱：“排班！班齊！闢戶！”唱：“鞠躬！拜，興(xing) 。拜，興(xing) 。拜，興(xing) 。拜，興(xing) 。平身！闔戶！”

清代：通讚讚：“排班。”班齊，讚：“跪，叩，興(xing) 。”行三跪九叩禮畢，讚引道詣盥洗所，盥手，帨手。再詣酒尊所，司尊者舉(ju) 羃、酌酒，執爵者由中道上。讚引道祭酒由東(dong) 階升，從(cong) 殿左門入。讚引讚：“詣至聖先師神位前。”一跪一叩，興(xing) 。獻三爵，一跪三叩，興(xing) 。【階下俱隨班行禮】讚引讚：“詣複聖顏子、宗聖曾子、述聖子思子、亞(ya) 聖孟子位前，”各行三獻禮，如正位儀(yi) 。十二哲、兩(liang) 廡分獻官，俱竢祭酒詣亞(ya) 聖位前時，各讚引引詣神位前行禮，如四配儀(yi) 。畢，讚引道各官由殿右門出，下西階複位。通讚讚：“跪，叩，興(xing) 。”祭酒及各官行三跪九叩禮，興(xing) 。讚：“禮畢。”道由西掖門出。崇聖祠主獻、分獻與(yu) 前殿儀(yi) 同。望日上香，司業(ye) 詣致齋所更朝服，儀(yi) 如月朔，不獻爵。

由元明清三代釋菜之過程來看，三者在行釋菜儀(yi) 時俱有讚者或通讚，但元代讚者在前要先二拜，而明清之通讚無此禮。

在排班班齊之後，元代初獻官以下皆行二拜禮；明代則行一鞠躬一拜禮，清代則行三跪九叩禮。

此後，元代是執事者引三獻官升殿自東(dong) 階。分獻官、諸從(cong) 祀位如殿上儀(yi) ，初獻立宣聖位前，亞(ya) 、終獻立顏孟、十哲位前。明清則是先由讚引道詣盥洗所，盥手，帨手，再詣酒尊所，司尊者舉(ju) 羃、酌酒，清代讚引此時道祭酒由東(dong) 階升，從(cong) 殿左門入。

此後，元代三獻官詣宣聖位及顏孟、十哲位前元代要行再拜禮，然後跪，三祭酒，一起再拜。明代詣至聖先師孔子前，行一跪禮，獻爵。執事者並同。然後詣複聖顏子、宗聖曾子、述聖子思子、亞(ya) 聖孟子位前，儀(yi) 並同。十哲、兩(liang) 廡分獻官一同行禮。明代望日行上香儀(yi) 要行四拜禮。清代詣至聖先師位前，行一跪一叩禮。獻三爵，行一跪三叩禮，其餘(yu) 階下人等俱隨班行禮。然後詣複聖顏子、宗聖曾子、述聖子思子、亞(ya) 聖孟子位前，”各行三獻禮，如正位儀(yi) 。十二哲、兩(liang) 廡分獻官，俱竢祭酒詣亞(ya) 聖位前時，各讚引引詣神位前行禮，如四配儀(yi) 。

禮畢之後，元代三獻官詣聖壽位前，先再拜，跪上香，就跪，祝香讀祝訖，三奠酒畢，就拜，具再拜，禮畢，降至西階複位。讚者喝‘初獻官以下皆再拜、兩(liang) 拜！’禮畢，諸生與(yu) 獻官員[圓]揖，詣講堂講經。”

明代十哲、兩(liang) 廡分獻官一同行禮畢，複位。導獻官、分獻官至原拜位立。排班班齊，最後行一拜禮。

清代禮畢，各複位。祭酒及各官行三跪九叩禮。崇聖祠主獻、分獻與(yu) 前殿儀(yi) 同。望日上香，司業(ye) 詣致齋所更朝服，儀(yi) 如月朔，不獻爵。

【參考文獻】

[1]【清】孫希旦：《禮記集解》（上），中華書(shu) 局，1989年2月，第428-429頁。

[2]【清】孫希旦：《禮記集解》（中），中華書(shu) 局，1989年2月，第562-563頁。

[3]參見李炳海：《釋菜、奠菜漫議》，載《文史知識》，1994年09期。

[4]《新唐書(shu) 》卷十五《禮樂(le) 》

[5]《舊唐書(shu) 》卷一百六十二《曹華傳(chuan) 》。

[6] [唐]獨孤及：《昆陵集》卷九《福州都督府新學碑銘》，文淵閣四庫全書(shu) 本。

[7]周敦頤：《周元公集》卷六朱熹《韶州州學濂溪先生祠記》，文淵閣四庫全書(shu) 本。

[8]呂陶：《淨德集》卷二十二《朝奉大夫知洋州楊府君墓誌銘》，文淵閣四庫全書(shu) 本。

[9]申萬(wan) 裏：《元代文廟祭祀初探》，載《暨南史學》，2004年00期。

[10]【清】文慶李宗昉 纂修 郭亞(ya) 南 等點校《欽定國子監誌》（上冊(ce) ），北京古籍出版社，2000年3月，第425-428頁。

[11]《元典章•禮部二•服色》，《秀才祭丁當備唐巾讕帶》。

[12]《元典章》三十一《禮部四•儒學》。

責任編輯：葛燦