朱熹書(shu) 院“菜根精神”的形成與(yu) 影響

作者：方彥壽

來源：《福建日報》

時間：孔子二五七四年歲次癸卯臘月廿十日癸巳

          耶穌2024年1月30日

近讀某文介紹明萬(wan) 曆年間的《菜根譚》，認為(wei) “咬得菜根百事可做”這一名言即出自此書(shu) 。其實，早在南宋時期，朱熹在各地講學之時就對此大力倡導，從(cong) 而形成了朱熹書(shu) 院講學的“菜根精神”。其倡導的清廉儉(jian) 樸的凜然正氣，深刻影響了宋代的士風和學風，並下延至明清時期的兩(liang) 岸書(shu) 院，流傳(chuan) 至朝鮮等東(dong) 亞(ya) 國家。

“菜根精神”的形成有“咬菜根”和“脫粟飯”兩(liang) 個(ge) 不同的源頭，因朱熹的提倡而合二而一。“脫粟飯”源自《漢書(shu) ·公孫弘傳(chuan) 》，公孫弘被漢武帝任命為(wei) 丞相，他十分節儉(jian) ，疏食淡飯，主食是僅(jin) 去殼而不加精舂的粗糧，名為(wei) “脫粟飯”，而把俸祿都用在招納人才上；“咬菜根”則來自北宋汪革“咬得菜根百事可做”的名言。汪革，字信民，是江西詩派代表人物，為(wei) 人正直，生活清貧卻樂(le) 在其中。

南宋淳熙年間，朱熹率門下弟子在武夷山講學，日子過得十分清苦。《宋史·朱熹傳(chuan) 》描述他的生活狀況：“簞瓢屢空，晏如也。諸生之自遠而至者，豆飯藜羹率與(yu) 之共，往往稱貸於(yu) 人以給用。”在此艱苦的歲月中，汪革的“咬菜根”名言成為(wei) 激勵武夷精舍師生們(men) 的精神支柱。朱熹曾為(wei) 之作批注說：“學者當常以‘誌士不忘在溝壑’為(wei) 念，則道義(yi) 重而計較死生之心輕矣。某觀今人，因不能‘咬菜根’而至於(yu) 違其本心者眾(zhong) 矣，可不戒哉！”他在寫(xie) 給陳亮的一封信中說：“在山裏‘咬菜根’，與(yu) 人無相幹涉，了卻幾卷殘書(shu) ，與(yu) 村秀才子尋行數墨，亦是一事。”

“誌士不忘在溝壑”出自《孟子·滕文公下》，下句為(wei) “勇士不忘喪(sang) 其元”。朱熹解讀說：“誌士固窮，常念死無棺槨，棄溝壑而不恨；勇士輕生，常念戰鬥而死，喪(sang) 其首而不顧也。”朱子引用這句話，強調重道義(yi) 而輕死生是儒者的“本心”，豈能因為(wei) 不能忍受“咬菜根”的艱苦生活而違背其本心。

在諸多前來拜師的子弟中，也有人不能忍受這樣艱苦的生活。如出身於(yu) 富貴之家的胡紘，到武夷山拜朱熹為(wei) 師，朱熹並沒有特殊對待，同樣用脫粟飯配醮薑汁的茄子招待他，這位吃慣了大魚大肉的紈絝子弟對此非常不滿，對人說：“此非人情，隻雞尊酒，山中未為(wei) 乏也。”第二天便不告而別。在“慶元黨(dang) 禁”中，他羅織朱熹“六大罪狀”，成為(wei) 朱熹告誡弟子時所說的“因不能咬菜根而至於(yu) 違其本心者”中的可恥一員。朱子所說的“本心”，實際上就是他所說的“國以民為(wei) 本，社稷亦為(wei) 民而立”的民本之心。

朱熹“咬菜根”的理念和“脫粟飯”的道德踐履，影響了同時代的學者及其後學。朱熹在建陽雲(yun) 穀講學著述期間，其弟子蔡元定在西山之巔建造了西山精舍，此地即蔡元定“忍饑啖薺讀書(shu) ”之處。

朱子去世後，其掌門弟子是閩縣黃榦。安貧樂(le) 道是宋代理學家們(men) 所共同遵守的信條，到了黃榦，則可以說是發揮到了極致。他畢生謹守父兄廉勤之訓，即使從(cong) 任漢陽知軍(jun) 、安慶知府等職歸來，因家貧無屋可居之時，仍極為(wei) 樂(le) 觀地以“投老無家依寶刹，為(wei) 貧竊粟奉琳宮”，即借破廟以棲身和講學的驚人之舉(ju) 堅持辦學，教授生徒。其弟子記勉齋風範，稱其：“家徒四壁，日持蔬食以對賓客。端坐講論，至達旦不寐。書(shu) 前輩詩句於(yu) 壁曰‘愚夫飽欲死，誌士固長饑，但能守簞瓢，何事不可為(wei) ？’識者見之，已凜然有廉頑立懦之風矣。”

先後師從(cong) 黃榦、真德秀的劉克莊在任建陽知縣時，曾在考亭書(shu) 院首創朱子祠。他有詩句曰：“饑咬菜根美熊掌，窮燒柏子當龍涎。”

建陽熊禾，字去非，號勿軒，南宋鹹淳十年（1274年）舉(ju) 進士，曾被命為(wei) 汀州司戶參軍(jun) 。入元後，改號“退齋”，以明其從(cong) 此退隱山林、誓不仕元的心誌，相繼在武夷山和建陽雲(yun) 穀山建書(shu) 院，“四方來學者雲(yun) 集。糲食澗飲，日以孔孟之道相磨礱”。

“咬得菜根”被朱子收入《小學》教材。

清代，隨著朱子學傳(chuan) 播到台灣，朱子學派所倡導的“菜根精神”也隨之入台。陳瑸於(yu) 清康熙間以古田令調任台灣知縣，清操絕俗，慈惠利民，閑暇即赴縣學、書(shu) 院引諸生考課，以立品敦倫(lun) 為(wei) 先，史稱“旱則日食脫粟飯，去蓋步禱，甘霖立至”。清末唐讚袞，清同治舉(ju) 人，曾曆官台南知府，有《蔬圃詩》一首，其中有句雲(yun) ：“肉食盛充庖，豈似菜根美！”“儉(jian) 勤聊習(xi) 此，澹泊以承誌。”

王凱泰，字幼絢，號補帆，江蘇寶應縣人，清道光三十年（1850年）進士，同治七年（1868年）任福建巡撫。同治十二年（1873年），在福州創致用書(shu) 院。清光緒元年（1875年），移駐台灣，以抵禦日本的入侵。其《台灣雜詠》有詩雲(yun) ：“食單滋味菜根長，獨有台陽問價(jia) 昂。學稼不如先學圃，豆花棚下納新涼。”由此可知，這是一位喜種植菜蔬且以菜根精神自勵的官員。

同治十三年（1874年），王凱泰在其所刻《湖上弦歌集》自序雲(yun) ：“甲戌之秋，林穎叔同年院長過訪署齋。餘(yu) 以脫粟飯餉客，摘後圃薯葉為(wei) 羹。院長食而美之，因仿其法，遍飫致用堂同學，名曰‘中丞菜’，命題征詩，匯成一帙。”林穎叔即閩縣林壽圖，王凱泰聘其為(wei) 福州致用書(shu) 院山長。對王凱泰所做“脫粟飯”，林壽圖讚賞不已，仿其法製羹請致用書(shu) 院諸生食用，將王凱泰原名為(wei) “平東(dong) 菜”易名為(wei) “中丞菜”，並以此命題征詩，得詩數十首。

隨著書(shu) 院製度的傳(chuan) 播，福建書(shu) 院的菜根精神還流傳(chuan) 到了朝鮮，李朝的不少學者將此作為(wei) 奉守終生的道德理念。著名朱子學者宋時烈在回複李季周的一封書(shu) 信中說：“後書(shu) 所詢康侯擊節之語，見於(yu) 《小學·善行篇》之末，蓋因汪信民‘咬菜根’之言而發，故前因先訓之諭而及之矣。”宋時烈所知“咬菜根”，得之於(yu) 朱熹的《小學·善行篇》。

柳台佐在《趙普陽墓碣銘》中說，趙普陽生前某次應試，“主司者以‘咬菜根百事可做’發策；公以‘無論咬菜食肉，立誌堅定，用意勤苦，則天下無不可做之事’立論，又以朱夫子‘種得幾畦杞菊，一腳出門，便不得此物吃’證之”。由此可知，朱子的“菜根說”還進入朝鮮的科舉(ju) 試卷。

宋近洙在《無可翁李公顯揆行狀》中介紹李顯揆其人，“向裏工夫必自儉(jian) 約始，身不被華美之服，口不厭疏糲之食。每誦‘咬菜根百事做’之語，詔子侄曰當以西山啖薺、百源讀書(shu) 作為(wei) 終身之符”。“西山啖薺”指的是蔡元定在建陽西山之巔“忍饑啖薺讀書(shu) ”，“百源讀書(shu) ”則指北宋理學家邵雍隱居河南蘇門山百源之上讀書(shu) 的典故。

李顯揆不僅(jin) 自身奉行儉(jian) 約，還以此要求子侄輩作為(wei) 終生遵守的道德理念，可見“菜根精神”在朝鮮產(chan) 生了很大的影響。（本文轉自福建日報）

作者簡介：

方彥壽（1952.11-），福州理工學院朱子文化研究所所長、研究員。曾任武夷山朱熹研究中心研究員，《朱子文化》期刊主編。從(cong) 上世紀八十年代至今國內(nei) 外發表論文200多篇。出版專(zhuan) 著《建陽刻書(shu) 史》《朱熹書(shu) 院與(yu) 門人考》《朱熹考亭書(shu) 院源流考》《朱熹畫像考略與(yu) 偽(wei) 帖揭秘》《朱熹學派與(yu) 閩台書(shu) 院刻書(shu) 的傳(chuan) 承與(yu) 發展》《朱子與(yu) 朱門後學叢(cong) 論》等；出版普及讀物《朱熹——理學之集大成者》《朱子家訓國畫注解》，主編《朱子文化大典》《楊時文化大典》。

責任編輯：近複